HOT ! 獺祭　未来へ　農家と共に　720ml

- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。田酒 純米吟醸 古城錦 1800ml 2025年7月詰。黒龍　しずく　720ml。而今 純米吟醸 吉川山田錦 火入れ 720ml (風の森, 箱で発送)。蓬莱泉　純米大吟醸　空　秘蔵酒十年熟成。日本酒　4合瓶　花陽浴&信州亀齢　プレミア酒セット。‼️まるちゃん‼️勝駒　特吟大吟醸　720ml 2025年9月製造。十四代　特吟　生貯蔵酒（純米大吟醸）300ml瓶。而今 特別純米 にごりざけ 1800ml。産土飲み比べセット３本。勝駒1800ml2本セット。而今　純米吟醸　千本錦　火入　720㎖。十四代 純米大吟醸 1.8L。Ispahan 2020 日本酒 NEXT5 新政 イスパハン ピエールエルメ。勝駒　特吟大吟醸　純米吟醸　2025年9月詰 720ml 2本セット。花陽浴 美山錦 純米吟醸生原酒 4号瓶